Con la receta de hoy vamos a viajar a mi querido México lindo! una salsa de verdura tan rica que es adictiva. Es ideal para acompañar con unos totopos o cualquier tipo de patatas de bolsa, para ponerle a los tacos, a las fajitas o cualquier plato mexicano, como salsa de una hamburguesa, para unas tostadas en el desayuno, con un poquito de queso o salmón y todo lo que se te ocurra.
La receta del guacamole casero es tan fácil y sale tan rico que te animo a que compres un par de aguacates y pruebes a hacerlo en casa. Si aun así te da pereza prepararlo o no tienes tiempo y prefieres comprarlo hecho, mi recomendación es el guacamole de Mercadona (de nada Mercadona, ya que no cobro por hacerte publicidad). Es de fabricación española pero es muy natural: con un 95% de aguacate y sin aditivos.
Los aguacates son de origen americano y muy consumidos ya desde culturas precolombinas. Se han extendido por todos los continentes (y también el guacamole) gracias a esas cantinas mariachis que tanto nos gustan. La responsable de mi adicción fue mi amiga Laura (nos remontamos al año 2013), quien me lo dio a probar entonces. En todas las comidas y cenas ella siempre traía un bote hasta arriba y nunca era suficiente, y así, más de 10 años fan de los aguacates!
- Necesitamos: (4 personas)
• Picadora
• 1 aguacate
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1 cebolla no muy grande
• 1 pimiento verde no muy grande (opcional)
• Un poco de cilantro picado
• Zumo de limón
• Tabasco (opcional) y sal
• Zumo de limón
• Tabasco (opcional) y sal
1. Pelamos el tomate, vaciamos el aguacate (cuidado, que es muy escurridizo) y troceamos la cebolla y el pimiento.
2. Echamos la verdura a la picadora y trituramos. Debe quedar con tropezones, no como una crema.
3. Echamos el zumo de limón y unas cuantas gotitas de tabasco o chile (cuidado que pica muchísimo). Lo mejor es coger nachos e ir probando cómo va de limón, sal y tabasco, hasta que quede al gusto. Si te gusta más suave prueba con un aguacate más.
4. Se deja reposar unas horas o se toma al momento. También se puede mantener un par de días en el frigo y si le sale agua (aunque no tiene por qué) basta con escurrirlo un poco.
¿Ves que sencillo? si tu también lo preparas ¿cómo lo haces? quiero sugerencias, enjoy! :D
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